Заморский деликатес выращивают в Одесской области

16 ноября 2019, 16:00 239
Заморский деликатес выращивают в Одесской области Фото № 0 Заморский деликатес выращивают в Одесской области Фото № 1

В Лиманском районе Одесской области разводят улиток семейства HELICIDAE, рода Helix (Pomatia, Aspersa Maxima, Aspersa Muller) . Мясо улитки настоящий гастрономический деликатес с нежной структурой и изысканным вкусом. Кроме того на ферме компании  «Snail Farm» производят белую икру, один из самых дорогих продуктов в мире. А их слизь используют как ценное средство в косметологии. Используют средиземноморских улиток и в медицине, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

На улиточной ферме обустроен полный цикл производства этих моллюсков. Контролируется температурный режим и режим кормления, а также санитарные нормы на всех этапах выращивания. Специалисты тщательно следят за влажностью почвы в насыщенностью ее всеми необходимыми микроэлементами.

Перед реализацией моллюсков не кормят, чтобы пищеварительная система освободилась от продуктов жизнедеятельности. А продают и в живом, и в замороженном виде. Также готовят из улиток различных полуфабрикаты.

Так что одесские гурманы имеют возможность насладиться изысканным вкусом заморского деликатеса прямо в своем регионе.

Источник: Топор
Подписаться Поделиться Твитнуть Обсудить
Комментарии (0)
Имя *
Комментарий *